4月13日-15日，全球首届奇异果与健康国际研讨会在新西兰陶朗加进行，近200位国际健康专家共聚一堂，讨论水果（特别是奇异果）在健康饮食中的作用。本届研讨会由新西兰Riddet研究所发起，由Zespri?佳沛新西兰奇异果赞助，呈现了有关奇异果在帮助提升消化健康、维生素C与健康、代谢健康三方面的健康作用的最新研究。
奇异果和消化健康
将近30%的世界人口患有至少一种功能性胃肠疾病，其中，功能性消化不良、肠易激综合征（IBS）和慢性便秘（CC）最为常见。这些疾病会对生活质量造成不利影响，是严重的健康负担。幸运的是，通过改变饮食和生活方式，很容易防止这些疾病。研究发现，Green奇异果可以帮助便秘患者排便。另一项研究表明，奇异果能改善肠道功能。Giovanni Barbara教授说，“这些良好的研究结果表明，奇异果对IBS-C和慢性便秘（CC）的作用值得进一步研究。”
基于上述总结，Richard Gearry教授提出了新西兰多个地点进行的奇异果消化和肠道健康功能的临床试验结果。本研究的目的是证明用奇异果通过食物干预缓解功能性便秘成人患者、以及便秘型肠易激综合征（IBS-C）成人患者的便秘和相关症状的作用。研究结果表明，每日食用两个Zespri Green奇异果能大大改善便秘患者的肠道功能和排便次数，而重要的是，不会对健康人群造成腹泻。更振奋人心的研究结果是，奇异果大大改变了消化舒适度，而消化舒适度对便秘患者的生活质量有重大影响。
Carlene Starck博士解释说，食用奇异果有大大改善肠胃舒适度、蛋白质消化程度和肠道健康的潜力。天然消化酶——奇异果碱，通过增强蛋白质分解、促进胃内消化（排空胃部），改善了消化舒适度。最近的研究还将重点放在奇异果的纤维及其可消化性上。研究表明，绿色奇异果中的纤维具有较强的保水能力，因此可以使粪便较大并将其软化，有助于我们的消化系统进行肠道传输。
奇异果和维生素C
维生素C是一种重要的维生素——有助于免疫功能的运行，减少疲劳，使皮肤保持正常功能。维生素C无法被人体合成。因此，需要每天通过饮食来获取。但是，大多数人并没有食用足够的新鲜水果和蔬菜，无法使血浆中的维生素C含量保持饱和。Margreet Vissers教授和Anitra Carr博士说，研究表明，每日食用奇异果对增加血液以及人体其他部分中的维生素C含量非常有效。
奇异果和代谢健康
血糖控制不当是肥胖相关慢性病造成的，例如，糖尿病和慢性心血管疾病（CVD）。John Monro博士特别研究了奇异果对血糖的影响，提出了他的体外研究和人为干预研究结果。他总结道，用含等量碳水化合物内含物的奇异果部分替代饮食中的含谷类淀粉的主食，例如土豆和大米，是减少糖血症患病风险，同时改善饮食中的整体营养水平的有效膳食策略。
Blatchford博士解释了奇异果如何通过体外发酵系统影响大肠中的微生物组成和新陈代谢。奇异果含有不易消化的多糖（2-3%）以及其他化合物，包括多酚、脂肪酸和有机酸、蛋白质、维生素和矿物质，可改变大肠中的微生物生态结构。Blatchford博士说，“我们发现，绿色和黄金奇异果的发酵过程中富含类杆菌（包括Bacteroides spp。和Parabacteroides spp。）与比菲德氏菌（Bifidobacterium spp。 ）的微生物菌丛，在巩固肠黏膜屏障、产生抗菌化合物，以及调节免疫系统上等多项机制上，与人体健康呈现正相关的关系。’Renee Wilson正在进行一项新的研究。一项典型的试点研究致力于确定具有正常糖耐量、患有糖尿病前期和患有2型糖尿病的人群的肠道菌群是否存在任何不同。
本次研讨会的发言人——阿姆斯特丹自由大学的Jaap Seidell教授是荷兰最一流的肥胖病专家，他说道，“在世界大部分地区，营养价值低的食物是增加肥胖和相关慢性病几率的主要因素，这一点在今天已经成为一个普遍共识。提升营养价值与高营养低能量饮食（例如新西兰奇异果）息息相关。”
佳沛健康与营养创新部门负责人——Juliet Ansell博士在研讨会上说道，“这些研究结果对Zespri的消费者来说是好消息。我们知道，当消费者越了解奇异果的健康益处，他们越愿意选择奇异果，这个星期我们已经从新的科学研究中了解到振奋人心的研究结果。
本届研讨会的一个重要部分就是新西兰植物与食品研究所的John Monro博士对奇异果对血糖指数影响的研究结果。该研究表明，奇异果有助于调节血糖水平。“从Zespri全球临床试验新西兰分站的研究结果中，我们了解到，每日食用两颗绿奇异果可大大改善肠道功能。致力于研究奇异果健康作用的科学研究机构也在继续壮大。”
Riddet研究所的联合主任、著名的Paul Moughan教授表示，这是全球首次汇聚这么多有关奇异果和健康的科学专业知识。“对奇异果健康作用的世界级研究的持续投入，不仅对Zespri、健康行业从业者有价值，对全世界的消费者也有价值，因为健康均衡饮食的重要性获得了越来越多的重视和了解。”
